一个误解，很多人以为沿海人只吃活海鲜。
恰恰相反，沿海人家里的冷冻柜，反而是冻海鲜最多的。
一来是很多深海鱼一出海，受压力变化就会死掉；
二来从远洋回到岸边码头是需要时间的，很多渔获也会在这个过程中失去活力。
很多要外销的高品质渔获，基本都是在船上即刻冷冻锁鲜。
我爸就爱去码头淘货，尽可能减少海鲜在岸上的时间。
遇到靓货或者价格合适，就会速冻一些，人肉送到广州给我。
大家也会存一些喜欢的鱼，海鲜不当季或者休渔期，还能有口粮。
没错，海鲜跟蔬菜水果一样，不同季节不同的渔获，市场一年四季都在卖的活蹦乱跳的，是养殖海鲜。
人工养殖的好处是价格更便宜，也不受季节限制。
但是要注意分辨，是车间养殖、近海养殖还是远海养殖。
车间养殖，也最受大家诟病的：
1、速成，营养密度低。
2、很多海鲜养殖密集，容易生病，得投药。
近海和远海养殖密度相对低。
尤其是远海养殖，基本是仿野外的条件了，也可以放心吃。
但运输周转过程中为了保持鲜活，也可能会放科技。
我们远海养殖的生蚝
海鲜是好东西，营养密度高，热量密度低，养人却不胖人。
高蛋白只是基础，它还富含钙、铁、锌、钾等元素，连脂肪都是好脂肪，藏着珍贵的"脑黄金"—— Omega-3 脂肪酸。
所有年龄段都要吃，老人、小孩、孕产妇、用眼用脑多的人群更要每周补充。
有条件的情况下，建议大家，优先吃海捕海鲜。
基于以上种种，沿海人但凡离开了家，微信里肯定有几个靠谱渔民，以便随时吃到海捕渔获。
而我，作为你们海边的亲戚，每年去渤海湾为你们挑海鲜，那是义不容辞。
这一场给大家准备了很多高品质渔获，价格也有惊喜！
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口碑爆款青花鱼原料连年上涨，市场价格节节攀升，好消息是，今年我们拿下了挪威海产局的授权！
这一场，给大家破价卖！一定要来囤货！
比手臂长的星鳗也到季了，这次还给大家拿了很多新鲜玩意：杂鱼盲盒、鹰爪虾、舌头鱼、盐田虾 ...
直播间更有超炸的福利，一定要先预约，把未来两个月的口粮囤好。（文末还有惊喜）
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即使你是沿海人民，我也建议你来蹲一蹲直播。
一是我们有很多别的海域没有的稀缺货，尤其是挪威青花鱼！
二来渤海湾还真的无平替！
水温更低！渤海湾水温低，海鲜生长慢，风味物质和营养积累更充分；
更鲜！渤海湾海水含盐量在 30% 以上，高盐抑制病菌生长，且能提升鲜味；
水质更好饵料更丰富！渤海湾几乎是封闭的内海，40 条河流注入，带来大量饵料，生长条件更好。
有朋友会问了，说是渤海湾，那菜菜你去的为什么是威海？
懂行，严格意义上，威海不算渤海湾，但船只不止在周围捕捞，而是像远洋辐射。
更重要的一点是，威海有我们相熟的海鲜加工大厂，能更好更快为海鲜锁鲜。
这一点非常重要，同样刚出海的鱼，加工的速度和技巧，决定了它能不能还原鱼最好的状态。
以青花鱼为例，别的厂家要么加盐、要么做与调味。
只有菜菜家，敢配料表只有青花鱼，还敢让大家拿回去，直接煎熟就吃。
因为我们全程冷加工，熟练的师傅去骨，油脂不会被氧化，没有油齁味，自然敢给大家原味。
我身边的朋友每每吃过都要回来找我夸：
唯一的缺点是，原料涨价太快了，去年还断货了一阵子。
这次补足库存，破价让利卖！
一直等补货的朋友们，一定要预约囤货，错过就没有了。
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包括我们的星鳗，市场上是买不到这么大规格，还去骨的星鳗。
不带一丝腥味，油脂均匀分布，入口即化又不腻味，吃过都会回购。
这些爆款就不多介绍，大家都很熟悉，来介绍一下新朋友。
1
渤海湾深海杂鱼大盲盒
除了几种标志性的海鱼，其实我个人最偏爱的是杂鱼。
肉质更细嫩鲜甜，而且可以一锅煮，每种都尝尝，特别适合我们这种喜欢尝鲜的人。
菜谱我都给你们安排好了（视频里的不是最终确定的版本哦，会有惊喜），杂鱼全都去了内脏，有手就能做，超级方便。
2
渤海湾流网油带
给你们解释一下什么是流网，流网捕捞能让鱼少受伤，最大程度保证外观美丽和完整性。
我们又优中选优，给大家选大规格的。
上岸这么大一条！肉嫩而紧实，吃过就知道差别。
为了方便大家食用，给你们切成带鱼段，菜谱也准备好了，到货就可以开煮。
3
二卤盐田虾
如果要吃养殖虾，我只推荐一种：盐田虾。
卤不是卤水，而是指盐田浓度，二卤浓度更高，病菌少虾不容易生病。
海盐进入虾体并不是以盐的形式存在的，而是转化为呈味氨基酸，所以品质越好的虾越鲜甜，口感也越脆。
我们选的养殖周期很长达一年，个头也更大，今年 6-7 头／斤，让大家吃得更爽。
菜谱同样给你们准备好了，到家跟着做。
4
特大号去脏龙利鱼
一个热知识，大家平常吃的龙利鱼，其实是巴沙鱼冒充的。
真正的龙利鱼肉质更加细嫩鲜美，几乎没有腥味。
刺也比较好去，很适合作为宝宝辅食，给老人家吃。
这次给你们预订了一批超大号的，记得预约来尝鲜！
5
原只大马鲛鱼
给你们预我这次才知道，山东人对鲅鱼有多热爱。
据当地朋友说，刚上市时，500 一条，如果当日渔获少，1000 一条也有人拿下。
我：我可以多忍几天。
鲅鱼其实就是我们广东人说的马鲛鱼，肉质紧实刺少，很适合干煎，是完美的蛋白质来源。
前提是，一定要足够新鲜，不然就会腥。
这次给你们准备的是整条鲜鲅鱼，上岸急速锁鲜。
为了方便食用做了切断，你们拿回去直接解冻煎熟就能吃。
（咱们的鱼还没上岸，用之前拍的图片展示一下）
6
定制海胆水饺
大家都爱的海胆水饺，这次我们也做了升级，换了新工厂，工作室试吃，全场好评！
这个颜色，含金量你们懂的，晚上回家热乎乎来上这么一碗，能治愈一天的疲惫。
7
乳山特大号生蚝
"冷水蛎子热水蛤"，必须得是乳山，纬度高海水冷，生蚝生长周期长，才有如此丰腴又紧实的美好肉体。
咬下去先是爽脆，外面绷着的一层薄皮突然破裂，爆出软糯如奶油的浆液，滑进喉咙里，回出鲜甜、清新的黄瓜味。
这次准备的是特大号，一只就够过足瘾！
8
鲜食海参
又到秋冬滋补季，鲜食海参必须给大家准备。
直接解冻烫个几十秒就能吃，高蛋白低脂肪，口感弹弹的，喜欢糯糯的口感也可以多炖一会，可以说是完美的海鲜了。
篇幅有限，不再一一介绍，大家先把直播预约上！
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接下来是两个小惊喜，今年去得早威海，正赶上青皮无花果上市。
别看它皮是绿色的，拿到手却是软呼呼胖嘟嘟的手感，外皮可以轻松撕开，里面兜着颤颤巍巍的果肉。
入口更是惊艳，汁水充足果肉绵密，甜如蜂蜜又完全不腻，吃完一筐轻轻松松。
唯一的缺点，太娇弱，经不起运输。
朋友说运费比无花果贵不说，还容易有售后，让我千万别打团购的主意。
但这么好吃的东西不让大家吃到，我心有不甘啊！
努力了一把，这周直播给大家少量上一波，基本没利润，纯纯想跟你们分享这一口甜蜜。
一定要先预约上周四的直播，以免错过！
具体能不能上，要看天气，默默祈祷最近都是晴天。
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当然，如果你近期能飞威海，那无花果别买了，给你再次安利我最爱的威海菜馆子。
对于美食博主来说，去一个地方肯定是要尽可能吃不同馆子，多尝不同风味。
但这家店，我每次去威海都要吃一顿。
谁懂这一口南瓜馒头配虾怪酱的熨帖。
虾怪就是寄居蟹，做成肉酱，像微微发酵过的蟹肉泥，这一家调味尤为出色，鲜美得没边。
依然是老朋友海肠捞饭。
芥末味的凉拌扇贝裙边，下酒开胃神器。
鲜脆的炸龙利鱼，这种小号的才拿来炸，我给你们准备的大号的肉多多，一定要清蒸。
总而言之言而总之，随意点没有一道踩雷。
店名我就不在公众号公布了，近期要去威海的朋友，可以加小助理，回复"威海饭店"，她会给你们发店名。
需要的朋友再加，我是真害怕害怕人太多了店家品质下降，以及本地人得排队来揍我。
点击图片添加助理
最后，一定一定记得预约直播！
真的给你们定了很好的价格机制，让我来承包你们秋天的蛋白质份额 ~
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